sábado, 28 de novembro de 2015

Ataraxia Chardonnay 2014

Do dia passado em Hermanus, resultou a descoberta do produtor Ataraxia, liderado por Kevin Grant que segue como princípio, não corrigir ou intervir demasiadamente no processo de produção.

Aromas a alperce, sal e um pouco de kiwi.

Na boca revela-se seco, salgado, com o alperce afiado na frente e um pouco de kiwi escondido. Simples, direto ao coração com alguma explosão de quando em vez.

Não é o Chardonnay tecnicamente perfeito que está à espera. É radical.

Classificação:★★

From the trip to Hermanus, resulted the discovery of Ataraxia, a project lead by Kevin Grant that follows the principle not to intervene to much in the wine making process.

Aromas with apricot, salt and kiwi.

In the mouth reveals dry, salty, with sharp apricot and hints of kiwi underneath. Simple, straight to the heart, with some flavor explosion in between.

This is not the typical Chardonnay. It is radical.

Ratting: ★★

domingo, 1 de novembro de 2015

Fable Mountain Jackal Bird 2012

O produtor Fable Wines continua a saga de me surpreender. Após o mágico Night Sky,  saltei para um braco feito de a partir de Chenin Blanc, Grenache, Blanc, Roussanne, Chardonnay e Viognier.

Aroma floral na frente, pêssego ainda na arvore, bagas amarelas, e salada de fruta.

Boca com um "twist" de sabores. Fruta de verão na frente, depois passa para as bagas amarelas, contacto com floral, alguma secura, algum sal. Tudo roda a 800 rpm. Cremoso, saboroso e sexual.

Termina picante, salgado e cítrico.

Classificação: ★★

Fable wines continues to surprise me. After the magical Night Sky, I jumped to this white blend of Chenin Blanc, Grenache, Blanc, Roussanne, Chardonnay and Viognier.

Floral aromas upfront, peach still on the tree, gooseberry and fruit salad.

In the mouth it reveals as a twist of flavors at a 800 r.p.m. Summer fruit, gooseberries, floral hints, some dryness, some salt. Creamy, tasty and sexual.

Ends spicy, salty and citric.

Rating: ★★