Depois dos aclamados Tintos (ver crítica aqui e aqui) tive a oportunidade de provar o branco no espectacular restaurante Flor de Sal em Mirandela, um projecto muito sério e que vale a pela visitar. sem cair no exagero este restaurante está ao nível ou acima do melhor que há em capitais mundiais.O vinho foi acompanhado com um Rodovalho.
O branco é maioritariamente feito com a casta verdelho mas não lhe traz sabor a fruta tropical como é hábito. Pelo contrário tem sabor cítrico leve mas pouco estruturado que desaparece rapidamente. Acidez a intrometer-se em demasia. O álcool confere-lhe algum corpo mas infelizmente não chega. É ligeiramente seco e tem final médio.
Na minha opinião a precisar ainda de evolução.
O site do restaurante é: http://www.flordesalrestaurante.com/
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