Ataraxia Chardonnay 2014

Do dia passado em Hermanus, resultou a descoberta do produtor Ataraxia, liderado por Kevin Grant que segue como princípio, não corrigir ou intervir demasiadamente no processo de produção.

Aromas a alperce, sal e um pouco de kiwi.

Na boca revela-se seco, salgado, com o alperce afiado na frente e um pouco de kiwi escondido. Simples, direto ao coração com alguma explosão de quando em vez.

Não é o Chardonnay tecnicamente perfeito que está à espera. É radical.

Classificação:★★★☆☆

From the trip to Hermanus, resulted the discovery of Ataraxia, a project lead by Kevin Grant that follows the principle not to intervene to much in the wine making process.

Aromas with apricot, salt and kiwi.

In the mouth reveals dry, salty, with sharp apricot and hints of kiwi underneath. Simple, straight to the heart, with some flavor explosion in between.

This is not the typical Chardonnay. It is radical.

Ratting: ★★★☆☆