Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo 2007 Tinto

Este vinho foi bebido por acaso por troca com o Unoaked do produtor do Catelo d'Alba porque a carta do restaurante não era clara de quem era o produtor do vinho.

É um vinho que não estagia em pipas (Unoaked). Daí não ter qualquer madeira integrada no sabor.

Apresenta lágrima gelatinosa no copo. Côr completamente opaca.

Nariz com muita volatilidade de aromas devido à presença do álcool.

Na boca apresenta-se um vinho com uma textura agradável, com alguma granularidade, fresco, com vida, onde a fruta, predominante preta a aparecer de forma frontal, muito consistente ao longo da prova. Contudo no final sente-se uma ligeira sensação de amarga que desequilibra o conjunto.

Tem taninos bem integrados, com algum vigor, mas sem castigarem os sentidos. Pouca acidez, apresenta final médio.

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