Foram bebidas ontem duas garrafas deste Reserva produzido a partir de vinhas velhas com resultados bastante diferentes. O Quinta da Pacheca tinto já tinha sido provado <aqui> e a esperança de encontrar uma evolução era grande uma vez que não tinha ficado impressionado com o tinto de entrada de gama.
É um vinho tinto clássico que sabe a fruta vermelha ligeiramente oxidada, bem proporcionada, com adstringência fina e acidez que acaba por estar bem interligada no conjunto mas a sobrepor-se em demasia. Há quem goste de vinhos assim e se calhar casado com alguns pratos de tempero forte até acompanha bem, mas pessoalmente não é muito do meu agrado.
Final médio longo.
A segunda garrafa reservou-nos uma surpresa: era mais macio com tudo muito mais na proporção correcta. A acidez tinha desaparecido quase por completo o que indica que este vinho está a chegar ao início do período ideal para prova.
Eu cá fico-me pela segunda garrafa.
Mais informações do produtor em:
http://www.wonderfulland.com/pacheca/index.htm#
É um vinho tinto clássico que sabe a fruta vermelha ligeiramente oxidada, bem proporcionada, com adstringência fina e acidez que acaba por estar bem interligada no conjunto mas a sobrepor-se em demasia. Há quem goste de vinhos assim e se calhar casado com alguns pratos de tempero forte até acompanha bem, mas pessoalmente não é muito do meu agrado.
Final médio longo.
A segunda garrafa reservou-nos uma surpresa: era mais macio com tudo muito mais na proporção correcta. A acidez tinha desaparecido quase por completo o que indica que este vinho está a chegar ao início do período ideal para prova.
Eu cá fico-me pela segunda garrafa.
Mais informações do produtor em:
http://www.wonderfulland.com/pacheca/index.htm#
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