Vinho bebido num jantar onde me fizeram passar por Embaixador de um país da América Latina.Nariz com aromas finos de limão, mel de plantas silvestres e um pouco de floral.
Na boca nota-se estrutura e algum corpo, com sabores cruzados de mel (faz-me lembrar mel transmontano) que é surpreendente, melão, ligeira menta, tem também notas de limão. É um vinho meio seco. O produtor não revela qual a duração do estágio em madeira, mas seria benéfico que estivesse mais integrada com os sabores a fruta, já que não é muito açucarado.
Pouca acidez o que não lhe confere vida nem alma resultando um vinho curto e um pouco murcho o que descompõe o conjunto e retira-lhe o brilho (fica mesmo baço). No fim da prova liberta ligeiro balsâmico com duração instantânea.
Mais informações do produtor em:
http://www.penfolds.com
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